Gelation Properties of Ovalbumin as Affected by Fatty Acid Salts

The physicochemical properties of heat-induced ovalbumin (OVA) gels containing fatty acid salts (FAS) were investigated. Water-holding ability and transparency markedly increased in the presence of sodium caprate or sodium laurate. At 9% of the protein concentration transparent and hard gels formed; at 7%, transparent and soft gels formed. Scanning electron microscopy showed that the transparent gels had a more homogeneous structure than turbid gels without FAS. Differential scanning calorimetry indicated that denaturation temperature of OVA was decreased and the peaks became broader after addition of FAS.     

核桃软糖的防粘结研究

主要针对核桃软糖在气温稍高、湿度较大的环境中容易粘结，造成质量下降和贮藏期缩短的现象，通过改进配方和工艺，防止和延缓核桃软糖粘结，延长了产品的贮藏时间。     

溶胶-凝胶法制备疏水型SiO-2气凝胶

以正硅酸乙酯 (TEOS)为硅源 ,用三甲基氯硅烷 (TMCS)为疏水试剂 ,通过溶胶 凝胶法在室温下制备出疏水型SiO2 气凝胶。用傅立叶变温红外 (FT IR)、扫描电镜 (SEM)、透射电镜 (TEM)和吸水性能对疏水型SiO2气凝胶的结构和性能进行了研究     

纳米NiO粉体的制备及其表征

采用溶胶转化－凝胶法制备了纳米级NiO粉体。Ni(OH)2粉体的TG－DSC分析表明：在升温速率为10℃/min的条件下，粉体在489K时开始显著分解，626K时分解完毕。X－射线衍射分析表明：分解产物为纯净的NiO2。NiO粉体的化学成分分析表明：其纯度高于国家标准。TEM电镜分析表明：NiO粉体呈单分散的球形或棒状颗粒。对NiO粉体的热敏性能有待进一步研究。     

CHA无机凝胶体系的研究及应用

过去低渗油藏调剖，注入性和堵塞性很难统一，新研制的CHA无机凝胶体系是一种易注入、堵塞能力强的调剖剂，而且成胶时间在一定范围内可控。研究了配比、温度对CHA无机凝胶体系成胶时间的影响，成胶前的注入性，成胶后在高温高盐条件下的堵塞能力，得到了可应用于现场的CHA无机凝胶体系。该调剖剂在濮城油田沙三段和文卫结合部等高温、高盐低渗油藏应用后，取得了很好的效果。     

Mid-Temperature Synthesis of CeO2-TiO2 Complex Compound and Its XRD Structure Study

TiO2 andCeO2 aresemiconductormaterials .TiO2hasthepropertiesofphoto catalysis[1] whileCeO2 hastheabilityofoxygenstorageandcanpromotethedispersionofprecionsmetalsonthesupporter[2 ] .CeO2 TiO2 com plexcompoundwasusedascatalystandspecialfunction almaterial[3～ 5] .ThetraditionalsynthesisofCeO2 TiO2complexcompoundisbyceramicmethodthatusesoxidesasrawmaterialsanditiscalcinedabove 130 0℃[6～ 8] .However ,thestructureandmicrostructureofthecomplexcompoundarenotsuitableforcatalystandfunctionalm…     

深部调剖驱油交联剂的研究

为提高非均质性严重的地层原油采出率 ,合成了用于聚合物驱油的 4种交联剂 ,并对聚合物种类、用量和其与交联剂组成的体系进行了评价。 4 0℃下铝交联剂凝胶粘度低 ,酚醛树脂交联剂低温下不成胶 ,而有机铬交联剂 (J2 )和有机复合胺 (J3)交联效果好。当选用HPAM/有机铬交联剂 /有机酸交联体系时 ,其中HPAM相对分子质量为 2 1× 10 7,可通过改变体系pH值调节成胶速度 ,pH值 6 5时 ,14 0 0mg/LHPAM和 4 0 0mg/LJ2组成的体系在 4 0℃、30d可形成粘度为12 0mPa·s以上的凝胶 ,且热稳定性好 ,成胶时间能满足现场施工需要。 14 0 0mg/LHPAM和10 0 0mg/LJ3交联剂组成的体系 ,成胶时间长 ,有利于油田深部调剖驱油     

香豆胶衍生物的化学结构及稳定性研究

将市售商品溶于水,用异丙醇沉析提纯,溶于0.1 mol/L NaNO3纯水溶液中,经0.5μm滤膜过滤后用水相凝胶渗透色谱法(GPC)测定,测得香豆胶(FG)、羟丙基香豆胶(HPFG)、阳离子香豆胶(CFG)的数均、重均相对分子质量Mn、Mw分别为:1.19×105、3.36×105,8.52×104、2.85×105,9.33×104、2.87×105。用甘露聚糖链在碱性条件下醚化时发生降解,解释两种改性FG的相对分子质量较FG低而多分散性(Mw/Mn)较FG高的测试结果。认为商品FG的1%水溶液黏度(1300 mPa.s)高于商品HPFG和CFG(分别为705和610 mPa.s)的原因是前者相对分子质量较高且残渣含量也较高(~10%,后二者为1%~2%)。HPFG的取代度为0.12,根据文献发表的13C-NMR数据确认HPFG分子链上羟丙基取代位置为C6。讨论了香豆胶(半乳甘露聚糖)的化学结构。热重分析法测定的热稳定性,HPFG高于CFG,CFG又高于FG。图6表3参13。     

溶胶-凝胶生物玻璃多孔材料显微结构和生物活性的扫描电镜及红外光谱分析

本文利用溶胶．凝胶法制备了CaO-P2O5-SiO，系统生物活性玻璃，并以其为原料制备了用于骨修复及骨组织工程支架的块状生物活性材料。利用体外实验方法(invitro)结合x射线衍射(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)和傅立叶变换红外光谱分析(FTIR)技术对不同烧结工艺制备的材料结构、晶相和生物活性的影响进行了分析研究。研究表明，经800℃和1100℃烧结5min的两种材料均有硅磷酸钙Ca5(PO4)2SjO4微晶相析出。烧结温度越高，析出微晶相的体积比例越大，材料的生物活性则越低。在模拟生理溶液中碳酸羟基磷灰石(HCA)只在烧结体中的玻璃颗粒表面形成，而在其硅磷酸钙Ca5(PO4)2SiO4微晶相表面未发现HCA形成。     

Monitoring Proteolysis During Cheddar Cheese Ripening Using Two-Dimensional Gel Electrophoresis

A 2-D gel electrophoretic method, consisting of isoelectric focusing and alkaline urea-PAGE was used to monitor proteolysis during ripening (180d, 5°C and 8°C) of full- and reduced-fat Cheddar cheese. The method enabled quantifying changes in levels of peptides in cheese with good spot-resolution. Results can complement those from other analyses, especially those for determining low MW peptides. Notable effects were found for cheese composition and ripening temperature on gel pattern and on relative levels of selected proteolysis products. In both cheese varieties, most peptides reached a maximum during the first 3 ripening months and gradually disappeared as ripening advanced.